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El sector
La industria turística ocupa el primer puesto en la actividad empresarial española, ¿cree que Gobierno y agentes sociales son conscientes de esta realidad?

El Gobierno no dedica a esta industria el dinero, ni le da la importancia que requiere en virtud de los ingresos que genera estando su desarrollo y promoción a lo largo de varias décadas en manos del sector privado. Los agentes sociales conscientes de la gran competencia de los destinos emergentes están tomando conciencia de que es necesario ofrecer calidad a una generación de turistas cada vez mas exigentes. Sin embargo el marco autonómico ha implicado más a la Administración en un decidido apoyo.

Actualmente por cifras de la Seguridad Social, la industria del turismo ocupa a 1.829.224 personas de las cuales 1.287.269 trabajan en hostelería y agencias de viaje. ¿Dónde ejercen los 541.955 restantes?

La pregunta menciona los dos sectores más destacados de la industria turística. Sin embargo, otras actividades nada desdeñables, relacionadas con la prestación de servicios especializados vinculados a la naturaleza, al transporte, a la información, a ferias y congresos, al ocio, a las actividades al aire libre, a los deportes de riesgo, al turismo cultural o las rutas tienen cada vez más peso específico en el mercado laboral, sin olvidarnos de los emprendedores.

En 2006 nos visitaron algo mas de 96 millones de turistas, lo que supone un aumento del 3,8% sobre el año anterior. ¿Considera que nos estamos acercando al máximo de nuestras posibilidades?

Es posible que ciertos destinos de los considerados tradicionales de sol y playa se encuentren saturados, pero en España existen todavía muchos destinos de interior que bien promocionados pueden ser un excelente producto turístico, potenciando el turismo cultural, de salud, deportivo, gastronómico, enológico, de contacto con la naturaleza, etc.

¿Unos ingresos turísticos de más de 48.000 millones de euros en el 2006, le parece una cifra en concordancia con el numero de visitantes?

España siempre ha sido considerada por la Europa Occidental como un destino barato, principalmente en la costa mediterránea y en las islas, lo que hace que el turista que llega a esos destinos no realice un gasto elevado. No es tan importante elevar el número de turistas como aumentar el ratio de gasto por turista.

Según datos oficiales el mayor incremento en ocupación fue de un 22,3% en alojamientos de turismo rural. ¿Supone este dato que entra en recesión el destino "playa" frente la oferta cultural y de interior?

Mas que hablar de recesión se debería hablar de un cierto estancamiento en los destinos de sol y playa. Lo que sí es cierto que la demanda de turismo interior está en aumento en los últimos años como consecuencia de la tendencia a fraccionar las vacaciones, a la mayor capacidad vacacional del turista español, por el deseo de estar en contacto con la naturaleza, por el mayor nivel cultural del turista que le induce a participar en manifestaciones culturales y artísticas.

Formación y Calidad
Usted dirige la Escuela Universitaria de Turismo de Burgos. ¿Cuál es en líneas generales el plan de formación que ofrece la Escuela?

Con una experiencia educativa de casi 40 años nuestra Escuela ofrece una formación multidisciplinar en 4 áreas: derecho, economía, humanidades e idiomas, en el desarrollo de las nuevas tecnologías y en el constante contacto con las empresas. Los actuales planes de estudio obligan al alumno a elaborar su propio plan más personalizado bajo las directrices académicas de la Universidad de Burgos y de la propia Escuela.

¿Cómo encuentran el mercado laboral los alumnos al acabar su formación?

El sector turístico cada vez mas importante en Burgos demanda continuamente a nuestra Escuela alumnos para ocupar los diversos puestos de trabajo que surgen. Desde la bolsa de trabajo de la Escuela se atiende la oferta ocupacional hasta el punto de que el 100 % de nuestros alumnos que lo desean se ocupan al año siguiente de terminar los estudios.

Desde hace años se viene trabajando por atraer un turismo de "calidad". ¿Cómo actúa la Escuela ante este propósito?

Conociendo el sector, sabiendo sus necesidades, escuchando las exigencias del turista, avalados en nuestra experiencia de casi 40 años de enseñanza, formamos a nuestros alumnos, futuro capital humano de la empresa, en los estándares de calidad que es necesario tener para satisfacción del cliente.

¿Existen programas de colaboración Escuela/empresa, en la actualidad?

Quiero subrayar que la plena colaboración con el mundo de la empresa ha sido y es un elemento clave de nuestra Escuela desde el momento mismo de su creación. Se articula en una doble vertiente, por un lado, con un programa riguroso de prácticas (obligatorias para nuestros alumnos), y por otro, con la actualización constante de nuestra bolsa de trabajo a disposición de las empresas.

Hemos de decir que no siempre disponemos de candidatos suficientes. Motivo de satisfacción porque nuestros diplomados ya se han incorporado al mercado laboral, y motivo de frustración por no cubrir las necesidades del sector.

Un 24% de la cifra de ocupados a nivel nacional, son autónomos. ¿Es el turismo una actividad idónea para emprendedores?

Si, porque en turismo se complementan las grandes cadenas con empresas familiares. Hay actividades empresariales turísticas que no requieren grandes inversiones por lo que para aquellos alumnos con sentido empresarial y muy emprendedor, ser autónomos es una salida con posibilidades de éxito.

El sector empresarial turístico en Burgos
Cómo presidente del Consejo Provincial de Turismo de Burgos, ¿cómo sitúa el presente y el futuro del sector turístico en nuestra provincia?

Las perspectivas del turismo en Burgos se presentan halagüeñas, atendiendo a la evolución, y al esfuerzo por transformar sus recursos en productos turísticos, se observa en los últimos años: Un aumento del número de turistas, de pernoctaciones (de 1,4 a 1,6,) incremento de nuevas empresas turísticas (Hoteles, Agencias y Turismo Rural).

La próxima apertura del Museo de la Evolución Humana y el Palacio de Congresos, puesta en valor de la ruta el Camino del Cid, mejora de las comunicaciones con la llegada del AVE y puesta en marcha del Aeropuerto de Villafría, la mejora en las infraestructuras tanto de trasportes provinciales como de las empresas en general y la tendencia constante al alza del turismo de interior y otros posibles eventos que pueden atraer al turista como la capitalidad de la cultura en 2016, aniversarios, conmemoraciones, etc., favorecerán el desarrollo turístico de nuestra provincia.

Según cifras del INE en 2006 nos visitaron 729.768 turistas, de los que 529.646 eran viajeros nacionales. ¿Cuál es la apuesta de futuro, turismo nacional o extranjero?

Cualquier tipo de turismo que llegue será bienvenido. Sin embargo sabemos que Burgos no se vende como destino principal por los tour operadores extranjeros sino que suele formar parte de un paquete turístico donde es solo una ciudad de paso.

Por lo tanto, sería bueno fomentar el interés del turista extranjero con ofertas interesantes y las instituciones deben seguir haciendo esfuerzos por potenciar Burgos en el exterior a través de Ferias, Fam Trips, promoción mediante folletos, catálogos, página Web, etc..

¿Considera al empresariado burgalés predispuesto a entrar en actividades empresariales turísticas?

La sociedad burgalesa, y con ella su empresariado, se está dando cuenta de que el turismo genera ingresos, incluso aquellas empresas consideradas "no turísticas" debido a su efecto multiplicador. A la vez se observa una corriente de inversiones en empresas turísticas por parte de empresarios burgaleses, hasta ahora ajenos al sector.

Animo, desde este foro, al empresario burgalés a participar en cuantos proyectos novedosos e innovadores puedan surgir.

¿En qué actividades empresariales esta Burgos deficitaria para conseguir aumentar la actividad turística?

¿La demanda debe anticiparse a la oferta o la oferta adelantarse a la demanda? Más que determinar con exactitud que actividades son deficitarias (tarea que en mi opinión corresponde a la iniciativa privada) sí quiero insistir en los objetivos comunes de todo el sector: incrementar el número de visitantes, su estancia y gasto medio.

¿En qué medida cree que puede afectar la futura puesta en marcha del aeropuerto de Villafría?

Sin duda alguna, positivamente. Por fin, Burgos se incorporará a la red de ciudades de tipo medio de su etorno (Valladolid, Salamanca, Vitoria, Santander) que disponen de instalaciones aeroportuarias. La ciudad va a poder participar en igualdad de condiciones del boom transporte aéreo.

Será un gran impulso para el desarrollo empresarial, industrial y turístico de la ciudad al suponer creación de trabajo, apoyo logístico al futuro Palacio de Congresos y facilitará la movilidad de los pasajeros que hagan uso de él.

Por ultimo, ¿existe la suficiente oferta laboral en Burgos para acometer proyectos empresariales sin tener que "importar" profesionales para su desarrollo?

Las empresas demandan profesionales en el sector de Hostelería y Turismo constantemente, no pudiendo satisfacer desde nuestra Escuela todas las peticiones que de Diplomados en Turismo se nos hacen al no tener en la bolsa de trabajo alumnos suficientes para satisfacer dicha demanda.

En cuanto a la hostelería es evidente la falta de profesionales, que esperemos se subsane en un futuro con la Escuela de Hostelería.

Por otra parte, si podemos encontrar burgaleses organizando safaris en Kenia, o dirigiendo hoteles en Cuba o la República Dominicana. ¿Por qué no enriquecer el sector turístico con la profesionalidad de quien no ha nacido entre nosotros?